Cristian Ridolfi è un enologo con una solida esperienza nel settore vitivinicolo italiano, profondamente legato alla Valpolicella e con una significativa attività anche nell’area del Soave. Diplomato Enotecnico nel 1999 presso l’Istituto Tecnico Agrario “G.B. Cerletti” di Conegliano Veneto, inizia a lavorare nel mondo del vino già nel 1994 in una cantina veronese, ricoprendo ruoli in cantina, laboratorio e imbottigliamento. Nel 1998 entra in Gruppo Italiano Vini presso la cantina Santi di Illasi. Tra il 2000 e il 2016 sviluppa un importante percorso professionale in prestigiose cantine veronesi, consolidando un profilo di elevata specializzazione. Nel marzo 2016 rientra nel Gruppo Italiano Vini come Direttore della Cantina Santi, contribuendo allo sviluppo qualitativo dei vini del territorio. Nel 2025 assume il ruolo di responsabile del Coordinamento tecnico-enologico di tutte le cantine del Gruppo. È inoltre membro del Consiglio Direttivo del Consorzio per la Tutela dei Vini della Valpolicella, Presidente del Consorzio Tutela Vini Soave, iscritto ad Assoenologi e Giudice Assaggiatore Qualificato. Dal marzo 2026 è Direttore della Cantina Bolla di Pedemonte. La comprovata esperienza maturata nella gestione di strutture complesse e nella valorizzazione dell’identità dei vini veneti lo conduce alla guida della cantina, di cui già da anni segue l’evoluzione stilistica.