POGGIO A ROSI Pinot Nero Toscana IGT Rosato

Tra il Podere San Lorenzo e il Borgo di Granaio, nel versante nord-est di una collina a 300 m s.l.m., vi è il Poggio a’Rosi, il più piccolo tra i Poderi. Il Podere, situato ai margini del bosco, è circondato da macchie di rose selvatiche e ginestre. Studi recenti hanno dimostrato che i fiori e la vegetazione che crescono intorno al vigneto contribuiscono allo sviluppo aromatico dei vini. Gli ambienti calcarei pietrosi e aridi del Podere, assai selettivi per le piante sono interessanti dal punto di vista botanico. Tra i filari delle viti si può trovare la"gariga" mix di piante alte pochi centimetri, adattate a condizioni ambientali non facili, come il terreno sottile e la scarsità di acqua che la roccia calcarea, in assenza di suolo, non riesce a trattenere. Pinot Nero Toscana IGT Rosato dal carattere fresco e minerale, è la nostra interpretazione del territorio. Un rosato ottenuto da pressatura soffice delle uve, il cui colore rosa corallo è tradizionalmente ricercato con una breve macerazione delle bucce.