Il prosecco è uno dei più conosciuti spumanti italiani. È ottenuto da uve Glera coltivate nella zona storica di produzione tra Conegliano e Valdobbiadene.
Scopo di GIV Academy è quello di completare la formazione specifica in materia di viticoltura ed enologia, con particolare declinazione nel marketing, nella comunicazione del vino e del territorio di appartenenza, di un gruppo di quindici studenti, per procedere poi all’assunzione di cinque studenti meritevoli all’interno del Gruppo stesso.